荷叶仔鸡
减肥指数：
热量：170大卡（100克）
童子鸡 1250克
金针菇 80克 鸡枞（干） 80克 香菇 80克
精盐 5克 酱油 5克 白砂糖 2克 味精 2克 花椒 5克 花生油 20克 香油 10克
清真菜 健脾开胃调理 补虚养身调理 贫血调理
香味浓郁，鲜嫩可口，营养保存较好
1.将香菇、金针菇、鸡枞分别洗净用涨发待用；将花椒用水浸泡取其水留用；将鸡宰杀后掏出脏腑，汤煺羽毛，漂洗干净，斩掉脚，放在盆子中用精盐3克、白糖、味精、花椒水、酱油擦涂鸡身。冬菇、金针菇、鸡纵用花生油加盐2克焖制出香味后填在鸡肚内；另备荷叶2张，玻璃纸1张待用。2.荷叶洗净用沸水烫一下，包严鸡体，再用玻璃纸包在荷叶上，并用麻线一根绕捆好，外面糊上调好的黄泥巴，约3厘米厚，放在小火上慢慢烤5至6小时
荷叶仔鸡