汤爆肚仁
减肥指数：
热量：22大卡（100克）
牛肚 400克
香菜 5克 饮用水 1000克
精盐 4克 味精 3克 胡椒粉 2克 大葱 2克 姜 2克 三得利苏打 2克
清真菜 补虚养身调理 健脾开胃调理
肚仁鲜嫩上口，汤鲜味美，色泽悦目
1.大葱和姜分别洗净均切成丝待用；牛肚去皮，改刀为菊花型，用碱水液泡30分钟，再捞洗干净，用85度温水焯一下，肚头变色，花型翻卷即捞出放在大汤碗中。2.炒锅上旺火，注入牛肉高汤，烧沸后打去浮沫，放入精盐、味精、胡椒面、葱姜丝调好味后，冲入放肚仁的汤碗中，淋上鸡油，撒上香菜即可上桌。
汤爆肚仁