五香卤牛肉
减肥指数：
热量：166大卡（100克）
牛肉(肥瘦) 500克
甘草 2克 白芷 2克
精盐 8克 酱油 10克 桂皮 2克 草果 2克 八角 2克 丁香 3克 花椒 8克 陈皮 3克 肉豆蔻 3克 大葱 10克 姜 10克 姜(子姜) 3克 冰糖 100克
清真菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 术后调理
酥烂醇香
1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。
五香卤牛肉 月盛斋五香卤牛肉