三丁包
减肥指数：
热量：334大卡（100克）
小麦面粉（特制） 1000克 猪肉(肥瘦) 250克 冬笋 250克 鸡 250克
酵母(干) 5克 酱油 50克 白砂糖 10克 精盐 5克 黄酒 5克 味精 2克 玉米淀粉 5克 猪油(炼) 150克
上海菜 补虚养身调理 营养不良调理
用料多样，滋味鲜美。
1.将猪肉洗净后放入锅内，待肉烧至六成熟时取出，切成小丁，冬笋，鸡肉都切成小丁。 2.炒锅烧热，放猪油，烧至油六成热时，先将肉丁入锅煸炒，再将鸡丁入锅炒，烹绍酒，加酱油，细盐，味精，白糖，鲜汤烧滚后，放笋丁，卤汁快稠干时，用水生粉勾芡，起锅装盆。 3.将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面
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