炒素肠
减肥指数：
热量：326大卡（100克）
黄豆粉 200克 卷心菜 40克 竹笋 75克 豆腐干 40克 油菜 50克 香菇 75克
酱油 20克 味精 3克 姜 1克 精盐 2克 料酒 2克 白砂糖 2克 小麦面粉（特制） 5克 花生油 120克
上海菜 骨质疏松调理 冠心病调理 动脉硬化调理 高脂血症调理
色泽金黄，卤汁鲜美，香酥可口。
1.卷心菜、水发冬菇50克，熟笋50克、豆腐干均切成细丝，放容器中，加姜末、花生油、精盐、味精、料酒等调料炒熟成馅心。 2.豆制饭粢(黄豆粉)每张切成3小张。每两小张饭粢一叠，放入馅心包成长圆筒形，折口用面粉糊粘封即成素肠。 3.将水发冬菇25克，熟笋25克、青菜50克切片。 4.锅内下花生油烧到七成热放入素肠轻轻翻动，炸至金黄色捞起沥油。凉后切段装盘，码成桥形。 5.锅中留余油40克，烧到七成热
炒素肠