薄荷糕
减肥指数：
热量：356大卡（100克）
糯米 2500克 粳米 2500克
白砂糖 1250克 香精 1克 各适量
上海菜 滋阴调理 补气调理 消化不良
糕色淡雅，凉爽可口，为夏令消暑佳品。
1.将糯米，粳米搀和淘净，静置(夏委1小时，春秋季2-3小时，冬季4小时，中间需喷一次水)，至米粒发酥，用手旨能捻碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝筛筛过，便成镶粉。 2.将磨好的粉放在案板上，中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水750克，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。 3.取33厘米见方的蒸热一块，上铺洁净湿布，再架上活络方框(高2.5厘米，内33厘米见方)，并按框架上永定的标志横划两刀，直划三刀
薄荷糕