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茭白炒鳝丝

茭白炒鳝丝

减肥指数：
热量：77大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 77.06
碳水化合物(克) 6.51
脂肪(克) 2.58
蛋白质(克) 7.93
纤维素(克) 1.00
详细↓

介绍

原料

茭白 250.0g 黄鳝 200.0g 小葱 5.0g 姜 10.0g 料酒 15.0g 精盐 5.0g 白砂糖 10.0g 味精 3.0g 胡椒粉 5.0g 酱油 10.0g 豆油 10.0g

详细说明

1、买活的鳝鱼，让卖鱼的老板帮忙划成鳝丝（一定不要买已经划好的鳝丝，因为会有死的鳝鱼混迹其中）。2、将鳝丝洗净切成寸段，两个茭白去壳洗净切成丝，葱切段，姜切丝备用。3、将锅内油烧热，放入姜丝爆香，然后倒入鳝丝划散，喷入料酒，放入茭白丝一起翻炒，放一汤匙酱油、适量盐、一小勺白糖、少许味精，炒至茭白鳝丝熟后盛出，撒上白胡椒粉4、另起油锅烧热，投入葱段煸香，将煎好的葱油淋在鳝丝上即可。

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