菜心肉圆
减肥指数：
热量：257大卡（100克）
豆腐 200克 木耳(水发) 50克 油菜心 75克
酱油 20克 味精 2克 白砂糖 2克 料酒 1克 豌豆淀粉 5克 小麦面粉（特制） 50克 精盐 2克 姜 2克 香油 10克 花生油 90克
上海菜 高脂血症调理 更年期综合症调理 防癌抗癌调理
肉圆鲜香，酥糯味美。
1.先将豆腐洗净，木耳切成米粒，同豆腐一起放容器中，加味精1克、面粉、精盐、姜末拌捏成糊。 2.炒锅烧热下花生油烧到五成热将豆腐糊用手捏成素肉圆（每个重约20克），放到锅里炸，炸到金黄色，即可捞起沥油。 3.炒锅下花生油40克，烧到七成热，菜心下锅煸炒，加酱油、鲜汤、味精、糖、料酒等烧滚即勾芡，淋上麻油后，再将肉圆下锅炒几下起锅装盘。
菜心肉圆