鱼丸汤
减肥指数：
热量：68大卡（100克）
河鳗 500克 猪肉松 200克 豌豆苗 50克
淀粉(豌豆) 100克 盐 10克 黄酒 10克 味精 10克 酱油 5克 大葱 5克 各适量
上海菜 补虚养身调理 结核病调理 补血调理 学生膳食
色泽洁白，富有弹性，肉嫩味鲜。
1.将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。 2.清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然
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