芋艿百叶包肉
减肥指数：
热量：242大卡（100克）
芋头 200克 猪肉(肥瘦) 250克 三鲜豆皮 100克
鸡蛋 150克
色拉油 25克 精盐 25克 豌豆淀粉 5克 大葱 5克 姜 3克
上海菜 贫血调理 滋阴调理 消化不良 防癌抗癌调理
咸鲜，香糯。
1.将芋艿（芋头）切成滚刀块，蒸15分钟左右取出，肉剁烂成肉糜。 2.在肉糜内放入油15克，盐15克，味精10克，鸡蛋，葱花，姜末搅拌起劲，放入淀粉拌匀成馅。 3.将豆腐百叶切成3厘米长的方片，排上肉糜，包成百叶包，用细线扎紧，入笼蒸熟，解去细线。 4.锅加油烧热放葱姜爆香，倒入鲜汤烧开，放入百叶包，加入盐，味精调好味即可。
芋艿百叶包肉