鳕鱼，又叫鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥
减肥指数：
热量：88大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 88.00 |
| 碳水化合物(克) | 0.50 |
| 脂肪(克) | 0.50 |
| 蛋白质(克) | 20.40 |
| 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 14.00 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 一 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.04 |
| 核黄素(毫克) | 0.13 |
| 烟酸(毫克) | 2.70 |
| 胆固醇(毫克) | 114.00 |
| 镁(毫克) | 84.00 |
| 钙(毫克) | 42.00 |
| 铁(毫克) | 0.50 |
| 锌(毫克) | 0.86 |
| 铜(毫克) | 0.01 |
| 锰(毫克) | 0.01 |
| 钾(毫克) | 321.00 |
| 磷(毫克) | 232.00 |
| 钠(毫克) | 130.30 |
| 硒(微克) | 24.80 |
鳕鱼又名大口、大头腥、鳕狭、明太鱼，为鳕科动物鳕鱼的全体。鳕鱼为海洋深水鱼，是底层冷水性群聚鱼类。我国产于渤海、黄海和东海北部，黄海北部为主要产区。
鳕鱼体延长，稍侧扁。头大，口大，下颌较短，下鸽前端下方有一触须，背面为灰褐色，具有不规侧暗褐色斑点或斑纹，腹面为灰白色，背鳍三个，臀鳍两个，尾鳍截形。鳕鱼肉厚较粗，呈蒜瓣状，味较鲜美，刺少。
1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。
主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。
一般人群均可食用