红烧塘鲤鱼
减肥指数：
热量：199大卡（100克）
鲤鱼 500克 木耳(水发) 15克
花生油 75克 大葱 5克 姜 5克 料酒 25克 味精 20克 精盐 10克 酱油 50克 竹笋 50克 白砂糖 50克 胡椒粉 5克 香油 10克
上海菜 通乳调理 清热解毒调理 营养不良调理 补虚养身调理
酱红色，质嫩，味浓，咸中带甜。
1. 将鲤鱼宰杀洗净；2. 笋切片；3. 黑木耳用湿水泡开洗净；4. 锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；5. 把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色；6. 烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉；7. 烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻；8. 淋麻油装盘。
红烧塘鲤鱼