上海菜 >

上海猪肉脯

上海猪肉脯

减肥指数：
热量：170大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 170.31
碳水化合物(克) 13.33
脂肪(克) 5.27
蛋白质(克) 17.39
纤维素(克) 0.00
详细↓

介绍

主料

猪肉(瘦) 2500克

调料

白砂糖 350克 精盐 60克 味精 8克 胡椒粉 1克 酱油 25克 三得利苏打 1克

类别

上海菜

口味

肉片发硬发脆，香味外溢。

上海猪肉脯做法

1.修整、切：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。 2.腌制：将调料混匀，拌入肉片内，腌半小时。 3.烘烤：把肉片摊平在铁筛上，进烘烤炉内，用40至50℃烘烤，中间将肉片逐片掀起，但仍放在原处，以便热空气易进入烘熟，一直烘熟即成。

上海猪肉脯相关食物

上海猪肉脯