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熏鱼

熏鱼

减肥指数：
热量：171大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 171.21
碳水化合物(克) 17.05
脂肪(克) 6.00
蛋白质(克) 13.38
纤维素(克) 1.44
详细↓

介绍

主料

青鱼 500克

调料

味精 30克 精盐 15克 黄酒 20克 酱油 100克 白砂糖 100克 八角 25克 五香粉 20克 花生油 30克 姜 3克 大葱 3克 茴香 30克 茴香 30克

类别

上海菜 健脾开胃调理

口味

甜中带咸，香鲜味浓。

熏鱼做法

1.用盐将青鱼肉腌30分钟左右，取出切成厚片。 2.锅洗净烧热加油，烧到五六成热，将鱼片逐渐放入油锅炸呈金黄色捞出。 3.用黄酒，酱油，糖，味精，小茴香，八角，五香粉，葱，姜放入锅中加水烧成卤汁，然后将炸好的鱼放入卤汁中卤制，食用时切成小块装盘即可。

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