芝麻糖片
减肥指数：
热量：503大卡（100克）
芝麻籽(白) 2000克 花生仁(生) 75克
白砂糖 150克 麦芽糖 130克 猪油(炼) 15克
上海菜 益智补脑调理 健忘调理 学龄期儿童食谱
入口酥脆，浓甜纯香，有突出的芝麻清香味。
1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。 2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。 3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。 4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅
芝麻糖片