猪肉芹菜小笼包
减肥指数：
热量：206大卡（100克）
小麦面粉（特制） 120.0g 猪肉(腿) 50.0g 味精 1.0g 精盐 2.0g 西芹 30.0g 饮用水 60.0g
食用注意：1. 小笼包的坯皮要揉得略软一些，以便提捏折褶。也有的用略经发酵的面团（称嫩酵面或子酵面）做坯皮，吃时较松软，但不宜久发否则影响口感；2. 制皮冻要厚薄适宜，太厚腻口，太薄不易结冻，一般500克肉皮，约可加水制皮冻1500 克左右；3. 调制馅心，应先放入各种调料与肉末拌匀（也可加少许水），然后再放皮冻，否则肉馅拌不上劲，易松散；4. 皮冻的制法，皮冻是用猪肉皮加水熬制而成的胶冻。它选用
猪肉芹菜小笼包