酿蒸凤尾虾
减肥指数：
热量：142大卡（100克）
海虾 500克 鸡 200克 猪肉(肥瘦) 100克
鸡蛋 150克 火腿 20克 香菜 20克
大葱 10克 姜 10克 料酒 5克 精盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 豌豆淀粉 10克
山东菜 补阳调理 阳痿早泄调理 贫血调理
虾扇造型优美，色洁白，肉嫩软鲜美。
1.大虾去头、皮，留尾，由脊部片开，腹部相连成一大扇，用料酒、盐、味精腌渍半小时葱姜洗净捣碎用料酒和适量水取汁，即成葱姜水备用。 2.鸡肉斩剁成泥蓉状放盆中，加适量葱姜水沿一个方向搅拌，再加肥肉末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉调匀成馅，均匀地抹在虾肉上，用火腿和香菜叶点缀成图案，入笼蒸熟。 3.将酿虾扇尾朝外，摆在大圆盘中，淋上白芡汁，中央用水果、鲜花点缀即成。
酿蒸凤尾虾