虾米，又叫海米、金钩、开洋
减肥指数：
热量：198大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 198.00 |
| 碳水化合物(克) | 0.00 |
| 脂肪(克) | 2.60 |
| 蛋白质(克) | 43.70 |
| 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 21.00 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 1.46 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.01 |
| 核黄素(毫克) | 0.12 |
| 烟酸(毫克) | 5.00 |
| 胆固醇(毫克) | 525.00 |
| 镁(毫克) | 236.00 |
| 钙(毫克) | 555.00 |
| 铁(毫克) | 11.00 |
| 锌(毫克) | 3.82 |
| 铜(毫克) | 2.33 |
| 锰(毫克) | 0.77 |
| 钾(毫克) | 550.00 |
| 磷(毫克) | 666.00 |
| 钠(毫克) | 4891.90 |
| 硒(微克) | 75.40 |
虾米,又叫海米、开洋，是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；
5. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能
虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
一般人群均可食用
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人尤其适合食用；
2. 宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。