焖肉段
减肥指数：
热量：260大卡（100克）
猪肉(肥瘦) 350克
生菜(牛俐) 50克
白砂糖 20克 醋 10克 酱油 10克 料酒 5克 花椒 3克 大葱 5克 姜 5克 精盐 3克 味精 2克 花生油 15克 饮用水 150克
山东菜
色泽红润，酥烂咸香。
1. 将猪肉洗净剁成3厘米长的段； 2. 勺内放油烧热，将肉段放入炸至呈火红色捞出；3. 勺内放少量油，用葱、姜块炸锅，加白糖炒至杏黄色；4. 添汤150克，加酱油、精盐、料酒、醋、花椒，把肉段放入用慢火焖，汁浓时加味精，倒在盘的一边；5. 把生菜洗净切成段，放在盘的另一边即成。
焖肉段