茭白炒虾仁
减肥指数：
热量：92大卡（100克）
海虾 300克 茭白 250克
豌豆（干） 30克
鸡蛋白(鸡蛋清) 40克 大葱 15克 姜 15克 精盐 2克 味精 2克 豌豆淀粉 5克 花生油 20克
山东菜 动脉硬化调理 高血压调理 孕妇食谱 骨质疏松调理
虾仁洁白，滑嫩鲜香，茭白乳白，脆嫩爽口。
1. 将虾去皮、头和尾，抹刀片成片；2. 加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆；3. 茭白去皮，一片两半，斜刀切片； 4. 热锅中加植物油烧温，加入虾仁划散取出；5. 锅内留底油烧热，加入葱姜末煸炒出香味；6. 再加入茭白煸炒；7. 随即烹高汤20克，加调味品入味，加虾仁、青豌豆翻炒几下，淋明油出勺。
茭白炒虾仁