番茄松鼠鱼
减肥指数：
热量：145大卡（100克）
黄鱼(大黄花鱼) 750克
洋葱 10克 玉兰片 10克 胡萝卜（嫩） 10克 青豆 10克 鸡蛋黄 150克 小麦面粉（特制） 150克 香菇 10克
白砂糖 35克 番茄酱 75克 醋 25克 盐 3克 黄酒 4克 玉米淀粉 15克 香油 3克 饮用水 350克 花生油 30克
补虚养身调理 山东菜 营养不良调理 贫血调理
1. 黄花鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，从胸、腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈开，用刀略拍，去掉鱼脑石，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剞上宽麦穗花刀，连同鱼头用黄酒、精盐腌渍入味；2. 淀粉（15克）放碗内加水调出湿淀粉（30克）备用；3. 洋葱、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中氽过；4. 炒锅内放入花生油，中火烧至七八成热时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉
