炸烹肉段
减肥指数：
热量：210大卡（100克）
猪肉(瘦) 200克
大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 醋 5克 豌豆淀粉 30克 酱油 10克 精盐 4克 味精 1克 花椒 3克 白砂糖 5克 花生油 20克
山东菜 贫血调理 低温环境作业人群食谱 青少年食谱
色泽酱红油亮，味道咸鲜微酸。
1.将肉洗净切成1.5厘米宽、3厘米长的段。葱、姜均切丝，蒜切片；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。 2.用酱油、醋、精盐、味精、花椒水、白糖兑成味汁。 3.勺内放油烧至六七成热时，把肉段用湿淀粉抓匀，逐段放入油内炸至呈金黄色捞出。 4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，倒入肉段，烹上味汁，颠个儿出勺即可。
炸烹肉段