蘑菇鸡
减肥指数：
热量：159大卡（100克）
鸡 1000克 蘑菇(鲜蘑) 200克
油菜 100克
大葱 15克 姜 15克 蜂蜜 15克 料酒 10克 酱油 25克 精盐 2克 味精 2克 花椒 2克 豌豆淀粉 10克 花生油 50克
山东菜 营养不良调理 补虚养身调理
色泽红亮，形状美观，肉烂味醇，咸鲜适口。
1.将鸡（光鸡）从脊背处剖开，收拾干净后拍断大骨，入开水中烫5分钟，捞出洗净擦干，鸡表皮抹匀一层蜂蜜。蘑菇洗净。油菜去叶留梗切成柳叶片，用开水烫一下投凉洗净。 2.炒勺内加宽油，烧七成热，将鸡下入炸透，至呈金黄色捞出，胸脯朝下放在大碗内，加入葱、姜、料酒、酱油、精盐、花椒、鸡汤上屉，再放入蘑菇，盖上盖，蒸3小时取出，拣去葱、姜、花椒不用，选出10个整齐的蘑菇。将鸡取出，拆去骨，切成6厘米长、1.5
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