糖醋肉段
减肥指数：
热量：267大卡（100克）
猪肉(瘦) 200克
玉兰片 5克 胡萝卜（嫩） 5克
白砂糖 25克 醋 15克 酱油 15克 豌豆淀粉 20克 大葱 5克 大蒜 5克 姜 3克 花椒 3克 花生油 50克
山东菜 贫血调理 健脾开胃调理
外焦里嫩，口味甜酸。
1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。3.勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。
糖醋肉段