红焖鸡块
减肥指数：
热量：205大卡（100克）
鸡 500克
玉兰片 15克 蘑菇(鲜蘑) 15克
大葱 5克 姜 5克 八角 5克 白砂糖 5克 料酒 10克 酱油 20克 豌豆淀粉 13克 味精 2克 花椒 3克 花生油 40克
山东菜 贫血调理 气血双补调理 月经不调调理 健脾开胃调理
肉酥烂，味鲜美。
1.将鸡处理干净后剁成2厘米见方的块洗净，用酱油10克拌匀。2.勺内放油烧至热，放入鸡块炸至呈火红色倒出控油后，摆在碗内加酱油、白糖、料酒、鸡汤、大料、葱、姜上屉蒸烂后，去掉葱姜、大料。 3.勺内放油烧热，放入玉兰片、蘑菇煸炒后，加鸡汤放入鸡块、浸泡花椒的水用中火烧开，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺即成。
红焖鸡块