油焖笋菇
减肥指数：
热量：69大卡（100克）
冬笋 300克 香菇 200克
花椒 3克 大葱 5克 姜 5克 精盐 3克 味精 2克 白砂糖 5克 花生油 20克
山东菜
冬笋爽脆，香菇软绵，黄黑相间，色泽光亮，味咸鲜香甜。
1. 冬笋切长片；2. 水发香菇切去蒂，用沸水焯出；3. 将锅放油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；4. 锅中加植物油，烧热，加葱姜、花椒炒出香味；5. 加入高汤、味精、盐和适量白糖调味，放入冬笋、香菇慢火煨焖入味；6. 最后将汤汁收干，淋花椒油，取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成。
油焖笋菇