山东菜 >

酱牛筋

酱牛筋

减肥指数：
热量：81大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 81.12
碳水化合物(克) 1.39
脂肪(克) 6.10
蛋白质(克) 5.37
纤维素(克) 0.25
详细↓

介绍

主料

牛蹄筋(泡发) 1000克

调料

酱油 20克 精盐 5克 红曲 15克 花椒 3克 八角 3克 桂皮 3克 大葱 20克 姜 15克 香叶 5克 白砂糖 5克 料酒 15克 花生油 70克

类别

山东菜 养颜美容调理 延缓衰老调理 更年期综合症调理 骨质疏松调理

口味

牛筋软韧，咸鲜香味十足，色泽红亮。

酱牛筋做法

1.先勾对酱汤：水中加酱油、盐、红曲米水和花椒、大料、桂皮等调料包，再放入葱、姜、香叶、白糖、料酒等烧开。 2.牛筋开水焯过，放酱汤中慢火酱熟，切片盛盘即成。

酱牛筋相关食物

酱牛筋