带鱼，又叫刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼
减肥指数：
热量：127大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 127.00 |
| 碳水化合物(克) | 3.10 |
| 脂肪(克) | 4.90 |
| 蛋白质(克) | 17.70 |
| 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 29.00 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 0.82 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.02 |
| 核黄素(毫克) | 0.06 |
| 烟酸(毫克) | 2.80 |
| 胆固醇(毫克) | 76.00 |
| 镁(毫克) | 43.00 |
| 钙(毫克) | 28.00 |
| 铁(毫克) | 1.20 |
| 锌(毫克) | 0.70 |
| 铜(毫克) | 0.08 |
| 锰(毫克) | 0.17 |
| 钾(毫克) | 280.00 |
| 磷(毫克) | 191.00 |
| 钠(毫克) | 150.10 |
| 硒(微克) | 36.57 |
带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。
带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。
有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
一般人群均能食用
1. 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；
2. 带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。