肉丸汤
减肥指数：
热量：62大卡（100克）
猪肉(肥瘦) 100克 冬瓜 150克
香菜 15克 精盐 3克 味精 2克 花椒 3克 大葱 5克 姜 5克 豌豆淀粉 3克 香油 5克
山东菜 清热解毒调理 利尿调理 水肿调理 肺调养调理
鲜香清淡，肉丸脆嫩适口。
此汤含有蛋白质、维生素及碳水化合物等多种营养素。冬瓜有清热解毒、化痰生津、除烦止渴、利尿消肿等功效。
1. 将猪肉洗净剁成蓉。葱姜洗净切成碎末。再将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用。2. 将冬瓜去皮，洗净，切厚片。将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。3. 将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿，待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。
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