红烧鲢鱼
减肥指数：
热量：102大卡（100克）
鲢鱼 750克
木耳(水发) 50克
白砂糖 8克 醋 8克 料酒 8克 酱油 8克 精盐 8克 玉米淀粉 8克 胡椒粉 5克 味精 5克 大葱 15克 姜 5克 大蒜 10克
山东菜 脾调养调理 健脾开胃调理 补气调理 营养不良调理
1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)；2. 将葱、姜、蒜切片；3. 木耳洗净；4. 将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；5. 用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。
红烧鲢鱼