大蒜家常豆腐鱼
减肥指数：
热量：108大卡（100克）
鲤鱼 650克 豆腐 250克
豆瓣酱 8克 酱油 15克 料酒 8克 精盐 10克 味精 5克 大葱 20克 姜 5克 大蒜 30克 玉米淀粉 4克 花生油 10克
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1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；2. 将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；3. 蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；4. 锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒；5. 待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧；6. 待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。
大蒜家常豆腐鱼