尖椒干豆腐
减肥指数：
热量：108大卡（100克）
豆腐干 300克
青椒 50克
大葱 5克 姜 5克 料酒 10克 酱油 15克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 2克 豌豆淀粉 8克 猪油(炼) 20克 饮用水 200克
山东菜 健脾开胃调理 营养不良调理
质嫩芡亮，咸香微辣。
1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；2. 尖辣椒切滚刀片；3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；6. 用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
尖椒干豆腐