炸馏鲜蟹腿
减肥指数：
热量：187大卡（100克）
蟹肉 200克
鸡蛋 50克
白砂糖 15克 香油 10克 玉米淀粉 20克 精盐 5克 小葱 10克 味精 2克 姜 10克 醋 10克 大蒜 10克 黄酒 15克 豆油 30克
东北菜 骨质疏松调理 肾调养调理 健脾开胃调理
肉质细嫩，味道鲜美。
1. 将蟹肉（蟹腿肉）整理好；2. 取一中碗，放入鸡蛋、淀粉和水调成浆糊；3. 把蟹腿肉放入浆好；4. 另取一碗，放入精盐、味精、黄酒、白糖、醋、鲜汤100毫升和适当淀粉兑制汁卤；5. 葱姜洗净，均切末；6. 蒜剥去蒜衣，切片；7. 炒勺加宽油，烧至六成热时，将浆好的蟹腿入勺炸透捞出；8. 大勺留少许底油烧热，用葱姜蒜炝锅，出香味时，把蟹腿肉下勺翻勺，随即泼入汁卤，淋香油出勺装盘即成。
炸馏鲜蟹腿