清蒸网油红鲷
减肥指数：
热量：157大卡（100克）
红鲷鱼 950克
火腿 15克 玉兰片 15克 猪油(板油) 100克 香菇 15克
盐 10克 小葱 10克 姜 10克 花椒 5克 黄酒 15克 香菜 15克 味精 2克 饮用水 100克
东北菜 产后恢复调理 气血双补调理 消化不良 营养不良调理
鱼肉细嫩，原汁原味，清淡鲜美，营养丰富。
1. 将加吉鱼（红鲷）宰杀治净，鱼身两侧每隔1.3 厘米剞上人字花刀；2. 葱、姜洗净，均切丝；3. 熟火腿切丝；4. 玉兰片泡发，洗净，也切丝；5. 香菇去蒂，洗净，切丝；6. 香菜择洗干净，切末；7. 先将鱼用沸水烫一下捞出，放在铺开的网油上；8. 再把玉兰片、香菇、葱、姜丝相间地摆在鱼身上，撒适量精盐；9. 再将网油叠起包住鱼，放蒸碗里，加入黄酒、味精、精盐和鲜汤100毫升，上屉蒸15 分钟
清蒸网油红鲷