黄金肉
减肥指数：
热量：210大卡（100克）
猪肉(瘦) 300克
鸡蛋 60克
黄酒 15克 酱油 15克 大葱 10克 精盐 5克 姜 10克 白砂糖 15克 香菜 20克 味精 3克 大蒜 10克 醋 10克 玉米淀粉 15克 花生油 50克 百里香 2克
东北菜 贫血调理 滋阴调理
此菜颜色金黄，外酥里嫩，口味咸鲜，佐酒最宜。
1. 将无筋膜的瘦猪肉切成柳叶片，放在碗里；2. 肉片内加入少许精盐、黄酒煨制一会儿；3. 鸡蛋、湿淀粉调制成浆液；4. 将煨入味的肉片放入蛋浆液中抓拌均匀；5. 碗内放入黄酒、醋、酱油、白糖、味精、鲜汤50毫升等兑好汁水；6. 大勺放入宽油，烧至四成热时，将肉片下勺滑开，倒入漏勺（勺内不留底油）；7. 再把肉片倒入勺内煎塌，使两面呈金黄色；8. 再把葱姜丝、香菜段撒在肉片上，泼入兑好的汁水，最后
黄金肉 阮的肉干 黄金肉角原味本铺