东北菜 >

蛋春鱼

蛋春鱼

减肥指数：
热量：92大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 92.37
碳水化合物(克) 12.02
脂肪(克) 3.08
蛋白质(克) 5.11
纤维素(克) 1.02
详细↓

介绍

主料

香椿 200克

辅料

鸡蛋白(鸡蛋清) 125克 玉米淀粉 20克

调料

盐 3克 椒盐 3克 花生油 10克

类别

东北菜

口味

色泽美观，香鲜味浓，有似食鱼之感。

食用效果

香椿不仅有特异香味，且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是维生素含量高。

蛋春鱼做法

1. 将香椿去掉硬梗，洗净控干水分，加盐稍揉；2. 蛋清用筷子抽打成蛋白，加干淀粉成糊；3. 炒勺内放入花生油，烧至七八成热，将揉好的香椿逐条粘上蛋白糊，放入油中炸熟呈淡黄色捞出装盘、上桌带花椒盐。

蛋春鱼相关食物

蛋春鱼