羊肉(肥瘦)，又叫山羊肉、绵羊肉、羊腰窝肉、羊腩
减肥指数：
热量：203大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 203.00 |
| 碳水化合物(克) | 0.00 |
| 脂肪(克) | 14.10 |
| 蛋白质(克) | 19.00 |
| 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 22.00 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 0.26 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.05 |
| 核黄素(毫克) | 0.14 |
| 烟酸(毫克) | 4.50 |
| 胆固醇(毫克) | 92.00 |
| 镁(毫克) | 20.00 |
| 钙(毫克) | 6.00 |
| 铁(毫克) | 2.30 |
| 锌(毫克) | 3.22 |
| 铜(毫克) | 0.75 |
| 锰(毫克) | 0.02 |
| 钾(毫克) | 232.00 |
| 磷(毫克) | 146.00 |
| 钠(毫克) | 80.60 |
| 硒(微克) | 32.20 |
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前，肥瘦夹杂，有筋膜，适于炖、扒等。
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
一般人群均可食用
1. 适宜体虚胃寒者；
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用；外感病邪，素体有热者慎用。