烧三鲜薇菜
减肥指数：
热量：105大卡（100克）
薇菜 250克 鸡肉 100克
蘑菇(鲜蘑) 25克 虾米 10克 火腿 10克 冬笋 20克 油菜心 20克
白砂糖 1克 黄酒 10克 花椒 3克 大葱 10克 姜 3克 淀粉(玉米) 5克 盐 1克 大豆油 15克 味精 1克 酱油 5克 各适量
东北菜 脑炎调理 清热解毒调理 营养不良调理
此菜五色纷呈，咸鲜而香，少有汁芡，脆软而嫩。
薇菜含丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质和脂肪，根茎含淀粉含量为7.78％左右，可溶性糖含量为6.12％左右，它的根能解热、利尿、治腹痛。
1. 油菜洗净，用水稍焯，过凉，切丝；2. 熟火腿切丝；3. 冬笋削去外皮，洗净，切丝；4. 鲜蘑去蒂，洗净，切丝；5. 鸡肉煮熟，晾凉切丝；6. 薇菜择洗干净，待用；7. 勺内放豆油，用葱、姜末炝锅，出香味、加入酱油、黄酒、鸡汤150毫升、白糖、精盐，再加入火腿、冬笋等，最后放入主料用大火炒5 分钟左右熟透；8. 再放油菜、味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋明油翻勺即成。
烧三鲜薇菜 烧三鲜薇菜豆腐盒