锅爆肉
减肥指数：
热量：289大卡（100克）
猪肉(瘦) 300克
香菜 10克
酱油 10克 醋 20克 白砂糖 20克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 豌豆淀粉 5克 花椒 3克 花生油 30克 豆油 60克
东北菜 贫血调理 滋阴调理 青少年食谱
外焦里嫩，味带甜酸，是吉林名菜。
1.把肉洗净切成0.5厘米厚的片，加淀粉浆均切丝。蒜切片，香菜切段。用酱油、醋、糖、浸泡花椒的水兑成味汁。 2.勺内放油烧至八成热，将肉逐片放入炸至呈金黄色捞出控油。 3.勺内留少量油，用葱、姜、蒜炸锅，放入肉片，倒入味汁颠翻，再撒上香菜即成。
锅爆肉