砂锅鱼翅
减肥指数：
热量：118大卡（100克）
金鲨鱼翅（干） 200克 鸡胸脯肉 100克
火腿 50克 冬笋 50克 扇贝(干) 50克 饮用水 100克 白蘑菇(鲜) 50克
姜 10克 盐 10克 味精 2克 胡椒粉 2克 黄酒 15克 小葱 10克 饮用水 500克 猪油(炼) 20克
东北菜 补虚养身调理 滋阴调理 养颜美容调理
1. 鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子，同时修掉边缘不规则的部分及毛边；2. 将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右，用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，除去碱味即可； 3. 将发好的鱼翅整理好出水，装入蒸碗里，加入黄酒、火腿、葱段、姜块、鸡汤500毫升，上屉蒸烂取出备用；4. 把肥母鸡肉剁成块，放入开水勺中焯透捞出，用凉开水控净；5. 干贝、口蘑洗净
砂锅鱼翅 砂锅鱼翅