松子全鱼
减肥指数：
热量：211大卡（100克）
白鱼 1500克
松子仁 80克 鸡蛋 180克 面包屑 100克
白醋 40克 盐 10克 植物油 100克 黄酒 15克 淀粉(玉米) 15克 番茄酱 50克 小葱 10克 白砂糖 10克 姜 10克 各适量
东北菜 健脾开胃调理
酸甜咸适口，营养丰富。
此菜具有开胃助消化之功效。
1. 舶鱼（白鱼）去鳞、内脏、腮洗净，用刀切掉头、尾（头尾留用），再用刀顺脊背切出大骨，片去腹刺成两扇净肉；2. 采用收刀和直刀法将鱼肉剞成十字花刀，放入盆内，加黄酒、精盐、葱、姜块腌煨；3. 将腌煨好的鱼扇、鱼头、尾粘上面粉，挂一层蛋糊，再粘匀面包渣；4. 然后将两扇鱼卷曲整理成松塔形状；5. 头部鱼嘴张开，尾部修成燕尾形状；6. 松子仁炒出香味，去掉薄皮待用；7. 勺内放入少许底油，烧热放入葱
松子全鱼