骨头炖冻豆腐
减肥指数：
热量：197大卡（100克）
豆腐(南) 250克 酸白菜 150克
猪大排 1000克
姜 10克 花椒 5克 大葱 10克 八角 3克 精盐 5克
东北菜 健脾开胃调理
豆腐酥软，渍菜酸咸，汤菜合一，下饭最宜。
1. 将嫩豆腐先控一下水分，然后切成4 厘米见方的块，摆在干净的板上，放到寒冷的地方冻透待用；2. 酸菜冲洗干净，切成细丝；3. 把猪骨头洗净，剁成大块；4 剁成大块的猪骨头放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧；5 待烧开后撇去浮沫，移小火煮2 小时左右；6. 见骨头上的肉已熟时，取出葱姜块、花椒及大料（八角）后，放入冻豆腐，再放入切好的酸菜丝，同烧；7. 待烧开后放精盐、味精，调好
骨头炖冻豆腐