酸菜汆白肉，又叫五花肉炖酸菜
减肥指数：
热量：80大卡（100克）
虾皮 10.0g 酸白菜 500.0g 猪肉(奶脯) 200.0g 大葱 5.0g 史云生原味高汤 300.0g 精盐 5.0g 鸡精 5.0g
调料:猪肉五花部分200克、酸菜500克、虾皮10克、葱5克、猪肉原汤300克或者清水300克（用清水可以减轻油腻）１、将猪肉切片，入锅煮熟。煮肉时要撇去浮沫。肉熟后，汤备用。２、沙锅中酸菜铺底，然后将煮好的白肉铺在酸菜上面，放入葱段、虾皮。加上煮猪肉的原汤或者也可以加上鸡汤（怕油腻也可以加清水），上火炖３０分钟。３、待快好时加入盐，鸡精。
酸菜汆白肉