糖醋瓦块鱼
减肥指数：
热量：174大卡（100克）
黄鱼(大黄花鱼) 300克
冬笋 15克 蘑菇(鲜蘑) 15克 玉米淀粉 30克
黄酒 15克 香油 10克 酱油 15克 味精 2克 盐 5克 小葱 10克 白砂糖 50克 姜 10克 醋 30克 大蒜 10克 花生油 20克
东北菜 学龄期儿童食谱 营养不良调理 老人食谱 益智补脑调理
色泽金黄，外焦里嫩，酸甜味美。
1. 将黄花鱼去头、尾、鳞和内脏，洗涤干净，斜片成瓦块形；2. 片好的鱼肉用精盐、黄酒腌制一会儿；3. 淀粉调糊将鱼肉浆拌均匀；4. 冬笋削去外皮，洗净，切丁；5. 鲜蘑去蒂，洗净，切丁；6. 葱姜洗净，葱切丁，姜切末；7. 蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；8. 用糖、醋、黄酒、酱油、湿淀粉兑好糖醋汁卤；9. 用大勺加宽油，烧至六成熟时，将鱼块放入油内，炸成外皮略硬捞出；10. 待油回到七成热时，再把鱼块放
糖醋瓦块鱼