肉丝拉皮
减肥指数：
热量：129大卡（100克）
猪肉(瘦) 250克 粉皮 250克
海蜇头 100克 绿豆芽 100克 水萝卜 30克 菠菜 30克
芝麻酱 20克 辣椒油 10克 酱油 15克 醋 10克 虾米 15克 香油 10克 黄瓜 30克 植物油 20克 花生油 20克
东北菜 夏季养生调理 滋阴调理 肺调养调理 健脾开胃调理
此菜色泽鲜艳，酸辣鲜香，脍炙人口。
本菜是采用瘦猪肉、淀粉制品和多种时令蔬菜、海产品一同制成，是一道老幼、胖瘦皆宜、营养丰富的夏令佳肴。具有清凉滋润、通气开胃、解酒解腻之功。
1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香
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