茄鲞
减肥指数：
热量：43大卡（100克）
茄子(紫皮，长) 183.0g 香菇(干) 6.0g 竹笋 54.0g 彩椒 74.0g 豆腐干(香干) 27.0g 姜 4.0g 小葱 6.0g 黄酒 16.0g 酱油(高级) 12.0g 香油 1.0g 白砂糖 15
1、茄子洗净，带皮切成滚刀块2、葱、姜切碎，香菇去蒂切丁、冬笋、五香豆腐干、彩椒分别切成小丁3、锅中热油，放入茄子煎至表面稍上色后捞出4、锅中留底油，放入一半的葱、姜碎爆香后，放入煎好的茄子块，倒入10ML的料酒、10ML酱油、10克白糖和3克盐炒匀5、倒入25ML的水淀粉，炒匀，使酱汁均匀裹住茄子，盛出6、锅中少许油，放入剩余的一半葱、姜碎爆香，倒入香菇丁、五香豆腐干、冬笋丁翻炒2、3分钟7、倒
茄鲞