无馅酒酿饼
减肥指数：
热量：213大卡（100克）
小麦粉(标准粉) 2500.0g 江米酒 300.0g 绵白糖 500.0g 酵母(干) 3.0g 饮用水 1800.0g
1.面粉倒在工作台上，鲜酵母用温水搅碎调成糊状，倒入面粉中，再加500克白糖、酒酿（江米酒）揉和成面团，盖上布，放在温暖的地方，静置2小时。2.将酵面搓成条，摘成75克一只的坯子，揿扁，涂酒酿25克，捏拢收口，再揿成圆形饼状。3.放入烤箱。在饼的一面烘熟后，翻身再烘另一面，至面饼发红有光、有弹性时即成。
无馅酒酿饼