苏式焖肉面，又叫焖肉面
减肥指数：
热量：206大卡（100克）
猪肉(肋条肉) 750.0g 面条(标准粉，切面) 1300.0g 精盐 130.0g 酱油 10.0g 味精 13.0g 绵白糖 30.0g 料酒 15.0g 大葱 10.0g 姜 10.0g 猪油(板油) 50.0g
1.将猪肋条肉洗净，切成长23厘米、宽8厘米的块，连猪骨一起放入沸水锅内急煮2分钟，断血，捞出肉块洗净血沫，放入空锅内，加料酒、葱花、酱油，用中火烧至呈红色时取出。2.另备铁锅，猪骨垫底，放上红色肉块，加入白糖、精盐20克、姜片及水1000克，盖上盖，先用旺火煮沸30分钟，再改用小火焖3小时，加入味精8克略煮，取出肉放入盘内，趁热拆去骨，待冷却后，切成若干块。锅内汤汁用作肉卤。3.锅内加水5000
苏式焖肉面
