石榴虾
减肥指数：
热量：172大卡（100克）
虾仁（红） 200克
鳜鱼 75克 鸡蛋白(鸡蛋清) 250克 玉米淀粉 25克 猪肉(肥) 75克
黄酒 25克 盐 5克 味精 2克 红曲 2克 猪油(炼) 10克
江苏菜 壮腰健肾调理 补虚养身调理 补阳调理 阳痿早泄调理
此菜形如石榴，肉馅鲜嫩，形美味佳。
1. 将鸡蛋清放入碗中，加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊；2. 将炒勺放在小火上，用熟猪油分次抹匀，加入蛋糊，摊成直径8厘米的蛋皮约16张；3. 将虾仁、鳜鱼肉、肥膘肉分别剁成米粒状，同放入碗中，加黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉搅和成馅，均匀放在16张蛋皮上，包成石榴形状，放入抹有熟猪油的盘中；4. 将虾仁加红曲水拌匀，分放在石榴口中，上笼用中火蒸约5分钟至熟，取出；5. 在石榴虾的侧面
石榴虾