原焖鱼翅
减肥指数：
热量：191大卡（100克）
金鲨鱼翅（干） 300克
火腿 100克 鸡肫 75克 虾仁（红） 25克 油菜心 150克 冬笋 250克 鸡胸脯肉 100克 鸡腿 200克 香菇 30克 猪肉(肥) 200克
盐 5克 姜 20克 黄酒 50克 小葱 50克 猪油(炼) 20克 饮用水 500克
江苏菜 气血双补调理 补虚养身调理 营养不良调理
此菜翅针晶莹，软糯滋润，汤味醇正。
1. 先把鱼翅提前浸泡发好；2. 鸡肫洗净，煮熟，切片；3. 油菜心择洗干净；4. 冬笋去壳洗净，煮熟，切片；5. 鸡脯肉洗净，煮熟；6. 香菇去蒂洗净，切片；7. 火腿切片；8. 姜、葱洗净，姜切片，葱挽结；9. 猪肥膘肉洗净，煮熟； 10. 鸡腿用清水冲洗干净；11. 把水发鱼翅片成二片出水后，排叠在大汤碗内；12. 加鸡清汤250毫升，放入葱结、姜片、火腿，盖上
原焖鱼翅